Статья
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ СУХИХ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ
Развитие целого ряда патологических состояний связано с процессами перекисного окисления липидов, которое рассматривается как универсальный механизм повреждения клеточных мембран. Наиболее перспективные антиоксиданты - это природные биологически активные вещества, получаемые из растительного сырья. В данной работе приводятся результаты изучения антиоксидантной активности сухих (водного и спиртового) экстрактов из листьев смородины черной хемилюминесцентным методом. Установлено, что в модельных системах перекисного окисления липидов сухой водный экстракт из листьев смородины черной подавлял перекисное окисление липидов в течение первой минуты, а этанольный экстракт проявлял выраженную прооксидантную активность, стимулируя образование свободных радикалов. В модельных системах, генерирующих активные формы кислорода, исследованные сухие экстракты на первых минутах индуцировали выработку активных форм кислорода, проявляя прооксидантные свойства, и полностью подавляли образование свободных радикалов к пятой минуте, что было наиболее выражено у сухого водного экстракта листьев смородины черной.
