Статья
ХАРАКТЕРИСТИКА РАЦИОНА ПИТАНИЯ И ЕГО ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ МИКРО- И МАКРОНУТРИЕНТАМИ В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН
Актуальность. На сегодняшний день рацион питания недостаточно сбалансирован, а это очень важно, поскольку даже дефицит одного эле мента способен привести к дисбалансу и нарушениям в организме, кото рые могут вызвать заболевания различных органов и систем. Большинство клеток нашего организма обновляется за 120 дней. Для этого необходимо полноценное питание с достаточным количеством нутриентов, ведь клетки используют для обновления то, что мы пьем и едим. Цель исследования. Охарактеризовать рацион питания жителей Рес публики Башкортостан и оценить обеспеченность населения макро и микронутриентами. Материалы и методы. Материалами являлись данные Роспотребнад зора по Республике Башкортостан (2016 г.), Уфимского научно исследовательского института медицины труда и экологии человека (2018 г.), ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии РБ» (2019 г.); МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пи щевых веществах для различных групп населения Российской Федера ции» (2008 г.). Также было проведено исследование по оценке обеспе ченности основных продуктов питания микронутриентами. Методы. Аналитический и сравнительный.
