PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Степанов, К С
AU - Сорокин, В В
AU - Александрова, Л Ю
AU - Турманидзе, Г Н
TI - ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ЭКСТРАКЦИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПА QBD «КАЧЕСТВО ЧЕРЕЗ РАЗРАБОТКУ»
DP - 2026-08-10
TA - Медицинский вестник Башкортостана
SO - https://repo.bashgmu.ru/publication/6041
AB - Цель. Исследовать влияние ключевых технологических параметров на процесс экстракции глицирризиновой кислоты из корней солодки (Glycyrrhiza glabra L.) через проведение серии однофакторных экспериментов и разработать математическую модель процесса.Материал и методы. Корни солодки экстрагировали методом мацерации. Количественное определение глицирризиновой кислоты осуществляли спектрофотометрически. Параметры модели экстракции рассчитывали методом нелинейной регрессии в программе Minitab v.20.Результаты. Установлено значимое влияние на эффективность экстракции следующих факторов: температуры (в диапазоне 25-100 °С), гидромодуля (10-30 мл/г), размера частиц сырья (до 5 мм), времени процесса (до 30 минут), добавления NaHCO3 (до 1%) и перемешивания (до 100 об/мин). Разработана модель, описывающая зависимость эффективности экстракции от ключевых переменных: времени, температуры, гидромодуля.Выводы. Исследовано влияние параметров процесса на извлечение глицирризиновой кислоты из корней солодки, определены критические факторы процесса. Построена математическая модель, пригодная для оптимизации и масштабирования процесса в рамках концепции QbD.