17 Муфтеева, К.А. Латыпова, Г.М. Катаев, В.А. Федотова, А.А. Тутельян, В.А. липосомальные технологии липосомы липосомальные формы липосомальные БАД специализированные пищевые продукты Scopus ВАК Белый список 2025 2026-05-27 10.33029/0042-8833-2025-94-3-101-111 ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ Доказано, что наиболее эффективным и целесообразным путем улучшения обеспеченности населения необходимыми нутриентами является дополнительное обогащение ими пищевых продуктов и использование в питании функциональных, специализированных пищевых продуктов, биологически активных добавок (БАД) к пище. Одними из систем доставки микронутриентов являются липосомы – микроскопические фосфолипидные везикулы. Цель обзора – охарактеризовать липосомную технологию, проанализировать ассортимент липосомальных форм БАД отечественного и зарубежного производства. Материал и методы. Поиск данных литературы проводили с использованием библиотечных платформ PubMed, eLIBRARY, scholar.google преимущественно за последние 5 лет, по ключевым словам: липосомы; liposomal dietary supplements. Проанализированы платформы электронной торговли: аптечные агрегаторы Аптека.ру, Ютека, маркетплейсы Amazon, ebay. Результаты. В обзоре описаны классификация, способы получения липосомальных форм нутриентов. Зарубежными изготовителями выпускаются липосомальные формы индивидуальных витаминов (D3, В12, С) и их сочетаний, минеральных веществ (магний, железо), а также коэнзима Q10, пептидов. В реестре свидетельств о государственной регистрации Российской Федерации зарегистрированы в качестве БАД к пище липосомальные формы отдельных витаминов (А, B9, С), железа, комплекса витаминов группы В, глутатиона. Имеются данные, свидетельствующие о более быстром по сравнению с масляной формой повышении концентрации кальцидиола в сыворотке крови при приеме витамина D3 в липосомальной форме и коррекции недостаточности железа у пациентов при использовании липосомальных форм железа. Заключение. Создание липосомальных форм микронутриентов – перспективное направление для производства специализированных пищевых продуктов. https://repo.bashgmu.ru/publication/5422 https://repo.bashgmu.ru/files/5616