RT - Article
SR - Electronic
T1 - РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОРРЕКЦИИ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕНИИ АТЕРОСКЛЕРОЗА
SP - 2025-02-20
DO - 10.20514/2226-6704-2025-15-1-5-16
A1 - , 
A1 - , 
A1 - Р.Н. Мустафин, 
A1 - Э.А. Галиева, 
YR - 2025
UL - https://repo.bashgmu.ru/publication/4545
AB - Коррекция питания является основой российских и зарубежных рекомендаций по лечению атеросклероза, стабильных и нестабильных
форм ишемической болезни сердца. Благодаря правильно подобранному сбалансированному рациону возможно достижение целевых по-
казателей липидного профиля. Поэтому назначение диеты является обязательным и самым первым компонентом в лечении любых форм
атеросклероза. Анализ научной литературы с использованием библиографических баз NCBI, WoS, Scopus и РИНЦ показал, что наиболее
приемлемы в профилактике и лечении атеросклероза вегетарианская и веганская диеты, достоверно снижающие риск развития и прогрес-
сирования атеросклероза, осложнений и смертности. Это связано с тем, что растительные волокна препятствуют всасыванию холестерина
и способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Содержащиеся в овощах, фруктах, ягодах, чае и зерновых полифенолы препятству-
ют агрегации тромбоцитов и воспалительным процессам, способствуют улучшению состояния эндотелия и соотношения липопротеинов
крови. Антиатерогенными свойствами обладают соевый белок, витамин D, омега-3-жирные кислоты и многие другие описанные в обзоре
компоненты. Для всеядных людей необходимо ограничение атерогенных продуктов, богатых холестерином, железом, сахаром, кальцием
и фосфатами. Важное значение имеет способ приготовления, поскольку при жарке как растительных, так и животных продуктов образуются
атерогенные вещества, способствующие воспалительным процессам в стенках артерий и дислипидемии.