TY  - JOUR
T1  - СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЙОДСОДЕРЖАЩЕЙ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ
AU  - Камилов, Ф.Х., 
AU  - Конкина, И.Г., 
AU  - Муринов, Ю.И., 
AU  - Иванов, С.П., 
AU  - Иванова, Г.В., 
AU  - Кузнецова, Е.В., 
AU  - Козлов, В.Н., 
AU  - Одинокова, Е.В., 
AU  - Пономарева, Л.Ф., 
AU  - Алмакаева, Л.Ф., 
AU  - Ганеев, Т.И., 
AU  - Юнусов, Р.Р., 
Y1  - 2023-02-17
UR  - https://repo.bashgmu.ru/publication/4119
N2  - Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству биологически активных добавок (БАД) к пище. Способ получения БАД характеризуется тем, что к водному раствору ребаудиозида «А» добавляют молекулярный йод и проводят перемешивание при температуре 28-32°С в колбе с обратным холодильником в течение 1-2 часов. Раствор фильтруют и высушивают до образования комплекса, содержащего в мас. %: молекулярный йод - 12,4, ребаудиозид «А» - 87,6. При этом мольное соотношение молекулярного йода и ребаудиозида «А» составляет 1:2. Изобретение позволяет получить устойчивую при хранении йодсодержащую БАД к пище, совместимую с пищевыми технологиями. 3 ил., 1 табл., 1 пр.