17 А. А. Низамова Э. Х. Галиахметова Р. И. Нугуманова Н. В. Кудашкина А. А. Низамова Э. Х. Галиахметова Р. И. Нугуманова Н. В. Кудашкина аскорбиновая кислота микроэлементы рутин трава гиностеммы пятилистной листья папайи 2021 2022-05-23 Медицинский вестник Башкортостана 16 2 Статья посвящена определению содержания витаминов, микроэлемента - железа, флавоноидов в сырье Gynostemma pentaphyllum, Carica papaya и установлению корреляций между показателями двух признаков: содержание аскорбиновой кислоты и флавоноидов в пересчете на рутин.Материал и методы. Объектами исследования служили трава гиностеммы пятилистной и листья папайи, инродуцированные на территории Южно-Уральского ботанического садаинститута УФИЦ РАН и на базе Лимонария, учебно-опытного хозяйства ГБПОУ «Уфимский лесотехнический техникум». Минеральный состав (содержание железа) выявляли рентгенофлуоресцентным методом, а витамины, флавоноиды, каротиноиды - спектрофотометрическим методом.Результаты. В ходе лабораторных опытов в растительных объектах исследованы их спектры поглощения аскорбиновой кислоты, рутина, содержание которых в среднем составило 1350±1,27 мг/%, 1430±0,29 мг/% и 2100±0,23 мг/%,3800±0,06 мг/% соответственно. Исследования по содержанию каротиноидов показали незначительное их содержание в листьях папайи и траве гиностеммы пятилистной, так как данные морфологические группы сырья не являются концентраторами данного пигмента.Вывод. Установлена прямая корреляционная связь между накоплением железа и содержанием аскорбиновой кислоты в изучаемых образцах. Данные экспериментального исследования свидетельствует о перспективности применения травы гиностеммы пятилистной и листьев папайи в качестве источников биологически активных веществ. https://repo.bashgmu.ru/publication/2813 https://repo.bashgmu.ru/files/2989