Статья
БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ НЕКОТОРЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОДА SORBUS L. КОЛЛЕКЦИИ ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА
Рябина обыкновенная (SorbusaucupariaL.) является ценным лекарственным и пищевым растением, которое ши-роко используется в практической медицине и в любительском садоводстве.Цель настоящего исследования –определение содержания аскорбиновой кислоты, органических кислот, дубиль-ных веществ и флавоноидов в плодах некоторых представителей родаSorbusколлекции Южно-Уральского ботаниче-ского сада-института и выявление наиболее перспективных таксонов. Для проведения анализа плоды рябин собирали в фазу полного созревания и высушивали до воздушно-сухого состояния. Фитохимические исследования проводились по общепринятым методикам. Объектом сравнения служил официальный фармакопейный вид–Sorbusaucuparia.При анализеполученных данных установлено, что плоды × Sorbocotoneasterpozdnijkoviiи Sorbussibiricaпре-восходили природную форму(Sorbusaucuparia) по содержанию аскорбиновой кислоты на 11.54 и 43.27%; органических кислот –на 24.11 и 60.84%; дубильных веществ –на 3.49 и 43.23%; флавоноидов –на 44.19 и 12.79% соответственно. Полученные результаты позволяют рекомендовать данные таксоны как перспективные источники сырья для получения биологически активных веществ при производстве натуральных продуктов питания и пищевых добавок.
